Какова максимальная возможная жирность цельного коровьего молока?

Сейчас стало не модно получать молоко высокой жирности, отбор на это не ведётся. Рекорд, по-моему что-то около 7% жира. Прибалтийские черно-пестрые коровы способны давать в течение всей лактации молоко жирностью до 4,5%. В краснодарском крае джерсейские помесные коровы первого поколения по первой лактации дают молоко жирностью 4,52%. Вот так, примерно.