Высота кухонного (для приема пищи) стола чем определяется?

Здравствуйте!
Стандартная высота кухонного стола 72-78 см. Подскажите, пожалуйста, чем она определяется? :
- антропометрическими данными человека (ростом, длиной ног, туловища и т. д.) ;
- "правильным" попаданием пищи во время ее приема;
- расположением подоконника (и, как следствие, высотой расположения от пола распахнутых окон в маленьких кухнях) , для того, чтобы открытые окна не "цепляли" стол;
- личными предпочтениями.
Вы покупали когда-нибудь кухонный стол, отличный от стандартной высоты? Он удобный?
Высотой стульев прошу пренебречь.
Спасибо за ответ.