Это называется графический редактор и их огромное количество. Наибольшую популярность по праву завоевал Photoshop, но есть много других, тоже очень хороших программ: GIMP, Photoimpact, Paint Tool SAI, LViewPRO...
Очень аккуратно, гибко и точно по желанию аператора делает фотошоп. И довольно просто. Если надо, то пишите. У меня есть написанных пара уроков. Да и нагуглить это можно легко.