Недавно купил в гипермаркете "О Кей" печень трески натуральная "Донской орешек".

рыбу когда тралами вылавливают то сразу отправляют либо морозить либо охлаждать. без холода улов не держат.

можно.. сначала выловили и свежевыловленную охладили! не заморозили, а охладили. . потом готовили)))) . это всё тоже-самое, как с молоком....

смущает то, что у гостовского товара присутствует еще название (*донской орешек*).цена у такой печени должна быть высокой. и в банке она должна быть цельным куском. но вот это *донской орешек*...да и Т хранения... может, я и не права

Не совсем понятно, что имелось в виду под названием "Донской орешек"?
Печень отделяют от рыбы непосредственно при вылове, на сейнерах. Естественно, в виде полуфабриката она поступает на завод и замороженная, и только что выловленная - это нормально.
То, что консервы изготовлены в Мурманске - добавляет уверенности, что вас не накололи (это место вылова трески, самый короткий путь от вылова до консервы, отсюда и цена) .
Хорошо, что производитель честно пишет.
Если еще и честно кладет печень именно трески, а не вперемешку с минтаем - то честь ему и хвала.