Подскажите, пожалуйста, рецепт торта для диабетиков!

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С КУРАГОЙ И ИМБИРЕМ
На 10 порций:
50 г сливочного масла
175 г имбирного печенья, дробленного
500 г творога
125 г сахара
2 яйца
тертая цедра и сок 2х апельсинов
150 г кураги
50 г изюма
сахарная пудра

Инструкции: В этом традиционном печеном творожном чизкейке отлично сочетается апельсиновая цедра, курага и имбирь. Печенье удобнее всего раздробить, положив в мешок и отбив его в мешке скалкой.

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать разъемную форму диаметром 20 см.

2. Растопить сливочное масло, перемешать с крошками печенья и утрамбовать на дно формы. Запекать 10 минут.

3. Взбить творог, сахар и яйца. Положить в небольшую кастрюлю апельсиновую цедру, сок и курагу и готовить на медленном огне 10 минут, пока пюре не будет однородным.

4. Добавить абрикосовое пюре и изюм в творожную смесь, переложить в подготовленную форму и запекать 40 минут. Выключить духовку, оставить чизкейк остывать на час в духовке. Охлаждать 2 часа и подавать, посыпав сахарной пудрой.

ТОРТИК БЕЗ САХАРА

- 1 яйцо
- 55 гр. маргарина
- 150 мл. молока
- 6 ст. л. самовосходящей муки
- 1ч. л. ванили
- 1 ст. изюма (стакан 200 мл. )
- тёртая цедра 1 лимона
- 0,5 литра сметаны
- 3 ст. л. свитнера Canderel
- 1 банан
- клубника

Складываем в комбайн яйцо, маргарин (комнатной температуры) , изюм и лимонную цедру. И включаем на полную мощность. По ходу прокрутки потихоньку вливаем молоко и ваниль. Остановить комбайн, всыпать муку (ложки накладывать с горкой) и снова немного прокрутить. Тесто получается как на кексы.
Берём две формы 18 см. диаметром. Выложить дно бумагой и разложить по ним тесто. Постарайтесь разровнять тесто насколько возможно (это сложновато - потому что тесто липкое) . И в разогретую духовку на 180С на 15-20 минут. Вынуть из духовки, и выложить из формы на решётку остывать.
Когда коржи остынут разрезать их вдоль на два слоя (коржи у нас не толстые и разрезать их будет немного неудобно) . Сметану смешать со свитнером (я беру сметану потому что она не сворачивается после смешивания со свитнером. Так же можно использовать греческий йогурт) . Берём первый корж, густо смазываем кремом и выкладываем нарезанный лепестками банан. Сверху ещё немного крема и ложим второй корж. Второй корж также смазываем кремом и выкладываем слой нарезанной лепестками клубники, сверху ещё чуть крема и третий корж. Опять крем - лепестки бананов - крем и четвёртый корж. Сверху торт густо смезать кремом и украсить половинками клубники. Весь торт полить соусом, сделанным из клубники и свитнера.
Я использовала свитнер Canderel, потому что он не оставляет сильного привкуса. И ещё, вместо клубники и бананов можно использовать консервированные или свежие персики.

Слоёный тортик

- 500 гр. готового слоёного теста
- 500 - 800 мл. йогурта
- свитнер Canderel по вкусу
- персики (или клубника)

Тесто разморозить. Раскатать в тонкий пласт и разрезать на 4 квадрата. Ложим пласты теста на сухой противень. Смазываем яйцом и печем при температуре 220С 15-20 минут.

Когда испекутся - снимаем с противня и на решётку (пускай остынут) .
А в это время смешиваем йогурт со свитнером (у меня был домашний йогурт ).
Теперь на тарелку ложим один корж, приминаем его, обильно поливаем йогуртом, выкладываем слой тонко нарезанных персиков и накрываем следующим коржом. Приминаем и повторяем процедуру.
Последний (верхний ) корж полить йогуртом и посыпать молотым миндалём.

Слово "торт" уже подразумевает тесто, а мука-это быстрый углевод, даже если ваш торт будет на сахарозаменителе, он все равно не пройдет мимо поджелудочной железы без последствий... Конечно, если диабет инсулинзависимый, то не возникнет никаких проблем-сколько съелось углеводов, столько и подкололось и все хорошо (даже с обычным сахарным тортом)!

Чем натуральнее продукты, входящие в состав торта, тем меньше будет углеводов в торте. Обыкновенный торт "Наполеон", в котором тесто слоёное (естественно домашнее) , а крем заварной с добавлением сливочного масла. Углеводов где-то 20-25 гр. на 100 гр. исходного продукта. И не увлекаться фруктозой и сухофруктами (там море углеводов).

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

Ингредиенты:
1 пачка обезжиренного творога (200-250 гр)
обезжиренный творог содержит жир до 1,8% ; 2 яйца посвежее (лучше 1 категории) ; 2 ст. л. пшеничной муки; 4 ст. л. фруктозы для торта и 3 ст. л. для крема. ; 0,5 стакана нежирной сметаны; ванинлин; разрыхлитель

Способ приготовления:
Неоценим для диабетика. Яйца взбить с фруктозой, туда добавить творог, хорошо перемешать, всыпать ванилин, разрыхлитель и муку. Готовое тесто получается жидковатым, поэтому его надо вылить в хорошо смазанную форму и запекать 20 мин при температуре 220-250 гр. Далее делаем крем: сметану взбиваем блендером с фруктозой минут 10 и добавляем ванилин. Крем не отличишь от взбитых сливок. Далее просто - на готовый корж наливаем крем. Его получается много. И это самое вкусное. Можно наливать прямо на грячий корж, тогда это будет горячий десерт. При желании можно и остудит корж, тогда получится отличный, лёгкий и полезный тортик. В сезон его можно украсить ягодами. Вот и всё. Приятного аппетита. Главное, соблюдать меру, и не съесть одному полторта. Лучше не более 2-х кусочков.