Можно ли определить ФИО человека по номеру мобильного телефона или определить ФИО по ном машины?

Можно, но эта информация закрыта.
По телефону - одна база
По номеру - другая база
вобщем, тут ни у кого доступа к ним нет!

можно, но для этого нужен доступ к базе данных

естественно и оно будет звучать точно так же как и твой НИК

Это только для избранных