Ответы Mail.ru
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Лучший ответ
Александра
(41767)
16 лет назад
Способ копчения. Готовят из рыбы и мяса.
Слово "балык" имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто "рыба". Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. Балык - это "соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы и белорыбицы, а также пластованные сельдь, жерех, сазан" (Э.В.Копылова. "Ловецкое слово. Словарь рыбаков Волго-Каспия", 1984).
Слово "балык" имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто "рыба". Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. Балык - это "соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы и белорыбицы, а также пластованные сельдь, жерех, сазан" (Э.В.Копылова. "Ловецкое слово. Словарь рыбаков Волго-Каспия", 1984).
Остальные ответы
natusik113
(4060)
16 лет назад
БАЛЫ́К, -а́, м. Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Балык белорыбий или осетровый
5 г балыка, 18 шт. лимона, зелень на усмотрение.
Балык, зачищенный и нарезанный наискось так, чтобы куски были широкие, уложить на блюдо или тарелку, сбоку положить лимон, зелень петрушки.
Время приготовления: 15 мин.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Балык белорыбий или осетровый
5 г балыка, 18 шт. лимона, зелень на усмотрение.
Балык, зачищенный и нарезанный наискось так, чтобы куски были широкие, уложить на блюдо или тарелку, сбоку положить лимон, зелень петрушки.
Время приготовления: 15 мин.
дед МихайлоМудрец (13831)
16 лет назад
Это надо умудриться нарезать 5 г. балыка широкими КУСКАМИ !!!
natusik113
Гуру
(4060)
это опечатка 5 кг =(
Анна Колотова
(416)
16 лет назад
это рыба....как готовят не скажу...сама не знаю,но точно знаю.что это рыба...по-моему.даже сырая....хотя...не уверена...
Инночка
(1757)
16 лет назад
балык это вобще в тюркских языках значит рыба.но у нас балыком называют не только рыбу но и мясо.самая жирная вкусная часть,подкопченая.
Мамочка
(77033)
16 лет назад
Балы́к — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Слово «балык» имеет тюркское происхождение, и дословно означает просто «рыба».
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом.
Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23% жира.
В последнее время в продаже появились также мясные сырокопчёные продукты, предлагаемые производителями под названием «балык». Учитывая этимологию, такое наименование можно считать курьёзным.
Слово «балык» имеет тюркское происхождение, и дословно означает просто «рыба».
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом.
Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23% жира.
В последнее время в продаже появились также мясные сырокопчёные продукты, предлагаемые производителями под названием «балык». Учитывая этимологию, такое наименование можно считать курьёзным.
Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/Балык
Пользователь удален
(32161)
16 лет назад
Балык-рыба!Сам родится!Способ приготовления очень прост.Рыба должна быть разрезана по линии на боку(где расположены все нервы рыбки)на две части.Спина -балык,а брюхо-тёша!Всё!А вот вяленый,копчёный,солёный он и в Африке -балык
Похожие вопросы