Mail.Ru Почта Мой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоиск

как сварить суп-пюре из грибов?

Ученик (148), закрыт 7 лет назад
Лучший ответ
Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.
В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.
Так же можно приготовить суп из свежих белых грибов или сморчков.
На 600 г свежих шампиньонов или белых грибов - 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, по 1 шт. моркови и лука.
Для заправки - 2 яичных желтка и 1 стакан сливок или молока.
Остальные ответы
сварите суп как обычно,а потом пропустите его через комбайн или миксером взбейте,только режьте все по мельче.
Вот так, например:

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука
1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.
2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

Вот здесь рецептов грибных много - Спутник грибника. .
Также спрашивают:
Делала.в.мульте.сухой(насыпной).пирог.с.яблоками. Вкусно,но.яблок,я.положила.маловато-кажется,в.этот.раз.положу.больше.Но.заметила,он.был.суховат,поэтому,хотела.бы.у.кого-то.уточнить.конструктивные.детали. 1.Заметила,самый.вкус,появился.на.2.день,может.го.сразу.как.он.пропечется,обернтуть.пленкой.и.в.холодильник-чтобы.пропитался,стал."повлажнее",что.ли 2.может.каким-то.слоем.добавить.детский.творожек(сдетской.кухни.у.меня.их.до.фига).Но.в.мульте.это.готовится100минут,иначе.не.пропекается, не.свернется.ли.на.фиг.этот.творожек? П.С.Сорри.за.точки,клава,сломана,купить.пока.не.получается,все.болеем.
Похожие вопросы
Также спрашивают