Если и делать картинг из труб, то нужно выбирать качественные трубы из нержавеющей стали, они и прочнее обычных и ржавчиной со временем не покрываются. Берите трубы 30х30 нa
https://tekhimpex.com/produktsiya/truba-nerzhaveyushchaya/ такого диаметра хватит.