Почему говорят нельзя ехать например в пробке на одно сцепления ну троготся без газа

Можно.
Кто сказал нельзя??

Чушь

коробке вообще похрен, а движок можно ушатать.

Так в песочнице говорят

Трогой с газом!

С чего бы ,например на фордах газ автоматически добавляется при торогании, подгазовывать не нужно. На остальных, если момента хватает трогаться без газа- трогайся на здоровье