С каким сыром лучше пить красное вино?

Касу Марцу.

С плесенью, а если серьёзно к вину больше подходят какие нибудь фрукты

Дорблю

пармежано

пармезан

купи разные и сам реши

Гауда, чеддер, пекорино, манчего, гран падано, рокфор, горгонзола.

С плесенью голубой

к красному - мясо. но и сыр прекрасно идет. любой сыр. лично я люблю с плесенью и бри.

Вино надо пить без всего

• Красное вино сочетается с сырами высокой жирности. Сыр к красному вину должен быть достаточно выразительным, чтобы сбалансировать танинность напитка. Твердые сыры с выраженным вкусом, такие как чеддер или гауда, станут хорошим дополнением к полнотелым красным винам. Примером идеальной пары может служить каберне совиньон с чеддером.

• Сыр к белому вину требует более деликатного подхода. Легкие сыры, такие как бри или камамбер, хорошо раскроют фруктовые и цветочные ноты в белых напитках. Совиньон блан и козий сыр – классическое сочетание, подчеркивающее фруктовый вкус напитка.

• Игристое вино сочетается с солеными сырами, такими как пармезан. Булькающие пузырьки в напитке уравновешивают соленость продукта.

• Сладкое вино подходит к сырам насыщенного вкуса, таким как горгонзола. Контраст между сладостью вина и солеными, пикантными нотами сыра создает необычное сочетание.

Приглашаем на выставку вина в Санкт-Петербурге 23-25 июля , там будет много мастер-классов от экспертов винной индустрии и про сочетания вина и сыра тоже расскажут!

Вообще у всех вкусы разные, а красное вино какое? полусладкое, полусухое, сухое?
В нынешних реалиях берите камамбер или бри, к полусладкому и полусухому еще подойдет адыгейский сыр.
По моему личному мнению сыры с культурной плесенью больше подходят для белых вин, нежели для красных. Но это мое мнение)