Первоначально эта поговорка звучала следующим образом:
На Руси был распространён следующий вариант:
Плохому танцору и ноги мешают
В XVI столетии в Европе получили распространение специфические танцевальные номера. Танцору было необходимо суметь сплясать между разложенных на полу яиц, стараясь не причинить им вреда. Этот танец назывался "Eiertanz", некоторые художники того времени даже запечатлели его на своих картинах.
Танцор считался плохим, если он разбивал хотя бы одно яйцо
До наших дней дошёл наиболее грубый вариант пословицы, с оттенком пошлости, что Плохому танцору яйца мешают
https://weekend.rambler.ru/read/52420578-kak-poyavilas-pogovorka-plohomu-tantsoru-meshayut-yaytsa-i-v-chem-ee-sekret/