Почему хурма после морозилки перестает вязать?

она просто холодная и ты не чувствуешь!

она хоть съедобной остаётся?,,,

Химический состав, наверное, каким-то образом меняется о_О

Наверное, потому, что при низкой температуре разрушаются вещества, обеспечивающие вяжущий вкус.

Потому что она начинает шить...)))

Мы хурму обычно покупаем после морозов, и в ларьках на улице. Тогда она стопудово промерзла насквозь, и будет сладкая и вкусная.
А вот непромороженная невяжущая хурма мне ни разу не попадалась.

Есть такой сорт "королек" - она совершенно не вяжет сама по себе.

после мороза спелой становится! Как и рябину, калину их тоже после мороза собирают! Кстати лук тоже сладким становится после заморозки!!!

Латинское название хурмы -- "пища богов". Первые боги, которые попробовали это лакомство, были китайскими.
Фрукт съедобен целиком, исключая семечки и чашечки. Неспелые фрукты и плоды некоторых сортов хурмы отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.

От вязкости можно избавиться, обработав плоды углекислым газом или алкоголем. Также фрукты можно заморозить на ночь, и когда они оттаят, они станут мягкими и перестанут быть вязкими. А причина тому-изменение кристала атома после заморозки....Химия епти)

Объясняется это тем, что в состав хурмы входит танин – одна из разновидностей дубильных кислот.
при замораживании вяжущий вкус исчезает полностью благодаря тому, что танин разрушается.