Как чистить кальмаров?
По дате
По рейтингу
Лучше есть неочищенные, чтобы мороки меньше было
Снять с сырого легко и ещё проще Залить кипятком и подержать немного. Затем промыть и если кальмары не толстые то этого достаточно и не надо их варить не вкоем случае. Ну если вам резинки не нужны. :)))
Я делаю так: размараживаю, ложу в большую посуду, обливаю кипятком из чайника и быстро размешиваю деревянной лопаткой до тех пор, пока они не станут совершенно чистыми, белыми. Потом промываю ещё раз, вытаскиваю хитиновые пластинки и остатки внутренностей, а дальше по рецепту: или фарширую из, или режу вдоль и отбиваю, или режу соломкой....
не чищу-если для салата или так поесть-просто промою-и в кипяток-потом остынут-шкурку стягиваю-или со шкуркой.Халява!