Народ, подскажите, что делать с говяжьим языком?

Взять и выкинуть в ведро! Не ешь эту гадость...

Варить со специями до готовности... потом студишь и режишь как нарезку - вкуснятина!

Отварить и съесть...

Попробуйте научить его говорить...
Может он сам подскажет...

Его можно вкусно - вкусно потушить с морковочкой, лучком и зеленью! Добавить немного специй и приготовить к нему обязательно какой нить соус!

Сварить. В воду в которой он будет вариться добавте немного зерен горчицы ,лавровый лист и душистый перец.Варить часа два.Выньте из кастрюли и окуните в холодную воду.Очистите от белой кожицы.Нарежьте кусочками.Сверху полить грибным соусом(Мелко нарезать лук и шампиньоны,обжарить,добавить сметану и тушить минут 5-10.Можно добавить немного горчицы).Приятного аппетита

Если он все еще принадлежит корове - ничего, а если уже принадлежит Вам - сварить в соли и специях, снять кожу, нарезать ломтиками и вкусненько поесть.

Очень "вкусный" и утонченный рецепт:
-сварить язык, очистить под холодной водой
-Маринад: в блендере измельчить пучок петрушки, чеснок, добавить растит. масло
-обжарить лук и морковь
-тонко порезать язык, разложить слоями чередуя с маринадом и луком. Дать постоять 30" .Украсить лимоном

сварите в подсоленой воде. нарежте и можно кушать или сварите холодец

Отварить, почистить, порезать соломкой, черный перец, лук, уксус, масло растительное, ремешать и дать постоять, соль по вкусу, строганинка люкс, можно просто отварить, и с майонезом, пожарить в сухарях или в яйце

Сварить со специями, снятькожу (для этого подержать в холодной воде. Нарезать тонкими кружочками (как колбасу) , выложить на блюдо. каждый смазать сметаной.

Самый вкусный язык это отварной и к нему существует множество соусов. Рецепт языка в кисло сладком соусе:
- язык говяжий - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лавровый лист
- перец горошком - по вкусу
- соль
- лук репчатый - 1 шт.

для соуса:

- бульон - 1.5 стакана
- мука - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- масло сливочное - 2-3 ст. л.
- уксус 3%-ный - 1 ст. л.
- изюм - 2 ст. л.
- чернослив - 1/2 стакана.
Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовить кисло-сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, в котором варится язык, влить уксус и хорошо все перемешать.

Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, положить их в соус и прокипятить 8-10 мин. Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.
Зайдите по ссылке на источник там целый раздел рецептов блюда из языка!

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ОТВАРНОГО ЯЗЫКА
язык говяжий отварно - 400 г,
ананасы консервироанные резаные - 200 г,
авокадо - 2шт,
майонез - 150 г.

Плоды авокадо вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Косточку отложить на время в сторону. Отварной язык нарезать такими же кубиками. Ананасы измельчить. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом и перемешать. Салат можно украсить ломтиком сваренного в крутую яйца.

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА С ОРЕХАМИ

язык говяжий- 1 шт.
чеснок - 1-3 зубчика (по вкусу) ,
майонез - 3-4 ст. л. ,
грецкие орехи - 4 ст. л. ,
соль, перец - по вкусу.

Язык промыть, отварить до готовности, аккуратно (еще с горячего) снять пленку. Мелко порезать, смешать с давленым чесноком, затем прибавить грецкие орехи. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ ОТВАРНОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

1 говяжий язык,
1 морковь,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
1-2 лавровых листа,
8 горошин перца,
1/2 стакана мясного бульона,
1/2 стакана сухого белого вина,
1 стакан тертого сыра,
соль, зелень.

Язык тщательно вымыть в холодной воде, выскоблить ножом, снова вымыть, опустить в кипяток, варить на слабом огне 11/2-2 часа, добавить морковь, коренья, специи, соль и варить еще 1 час. Когда язык сварится, опустить в холодную воду на несколько минут, а затем, не дав ему остыть, снять кожу. Нарезать ломтиками, уложить в сотейник, влить бульон, вино и слегка уварить. Язык вынуть, половину жидкости слить, насыпать в оставшуюся жидкость половину тертого сыра, уложить на него ломтики языка, посыпать оставшимся сыром и запекать в горячей духовке 15 минут. Подавать, украсив зеленью петрушки.

ЯЗЫК ТУШЕНЫЙ В МАЙОНЕЗЕ
майонез - 150 мл,
язык говяжий - 1 шт. ,
сметана - 100 г,
лук репчатый - 1 шт. ,
морковь - 1 шт. ,
корень петрушки - 1 шт. ,
изюм - 2 ст. ложки,
укроп - 1 пучок,
сливочное масло - 1 ст. ложка,
мука - 1 ст. ложка,
перец горошком - 6 шт. ,
корица на кончике ножа,
соль по вкусу

Говяжий язык вымыть, залить горячей водой, добавить очищенные коренья, лук, перец горошком, соль.

Варить на тихом огне 2 часа.

Готовый язык вынуть из бульона, облить холодной водой и снять с него кожу.

Муку поджарить на сливочном масле, развести двумя стаканами мясного бульона.

Помешивая, подождать пока соус не загустеет, добавить в него сметану, майонез и корицу.

Варить соус на тихом огне 10 мин, перед окончанием варки добавить измельченную зелень укропа.

Снять соус с огня, положить в него кусочек сливочного масла, вымыть и обсушить изюм, смешать его с соусом.

Язык нарезать ломтиками, сложить в сотейник, залить соусом, закрыть сотейник крышкой и поставить а 15-20 минут в разогретую до 120 oC духовку.

Выложить ломтики языка на блюдо, подавать с гарниром из вареного картофеля и овощей.

Маринованный язык. Отварной очищенный язык нарезать тонкими ломтями, сложить послойно в глубокое блюдо. Каждый слой проложить тонко нарезанным красным луком.
Маринад - уксус натуральный, чеснок, соль, перец с одной стороны и вода и сахар с другой.
Через час (без холодильника ) язык готов. Дальше хранится в холодильнике неделями.

Язык в кляре. Отваренный и почищенный язык нарезать ломтями. Сделать любой кляр. Я люблю на пиве, достаточно густой. Каждый кусочек обмакивать в кляре и жарить во фритюре.

Я зык с грибами.Отваренный и почищенный язык нарезать как угодно (я нарезаю ломтями по 0,7 - 1см)
Сложить в глубокую форму. Поджарить грибы, лук, тертую морковь, добавить чеснок и немного нарезанной зелени базилика. Разложить готовую поджарку на язык, добавить немного воды. Запечь в духовке. (170 градусов, 15-20 минут)

Ешьте на здоровье!

Научиться на нём говорить. Будешь самым лучшим ветврачом,специализирующемся на коровах )))))

роман нятин-сам ты гадость!это так вкусно,взять и отварить,добавить соли,я вот тоже мужа попилю чтобы мне купил
P.S-коньчик язычка самый самый вкусный,мы его всегда в камень ножницы бумагу отыгрываем!))