Подскажите, как лучше сделать малосольную семгу самой, дома, из куска рыбы Спасибо

не до конца размораживай и нареж кусочками как нужно потом масло растительное в блюдце и каждый кусочек в нем с двух сторон , укладывай в ёмкость где будет лежать слоями и каждый слой посыпай солью так как картошку солиш " жаришь кагда" 2,5 часа и пальчики оближешь

Горбуша соленая по-домашнему

До чего же вкусная получается рыбка... почти, как настоящая слабосоленая семга или любая другая северная рыбка осетровых пород

Состав:

горбуша (можно семгу или другую красную рыбку) - 1 кг. ,

соль - 2 ст. л. ,

сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

Рыбу промыть, снять кожу и удалить хребет и кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.

Отдельно в мисочке смешать соль и сахар и этой смесью натереть обе половинки рыбного филе со всех сторон. Затем соединить две половинки вместе, завернуть в холщовую тряпочку и положить в холодильник. Рыба готова к употреблению уже через сутки.

Так как такая рыбка не может долго храниться в холодильнике, то я после готовности рыбы переложила ее в морозильник и мы ели ее уже как строганину :)

Есть еще один очень похожий вариант приготовления рыбки, но он делается в растительном масле. Для этого рецепта необходимо взять: на 1 кг. рыбы - 3 ч. л. соли + 1/2 стакана подсолнечного масла.

Рыбу промыть, очистить от кожи и удалить кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.

После этого получившееся филе рыбы порезать поперек пластинками толщиной 0,5 см. Ломтики сложить в миску, посолить и перемешать. Залить подсолнечным маслом и еще раз перемешать.

Переложить в банку и поставить в холодильник. Готовность через 10 часов.

Главное - постарайтесь не использовать мороженную рыбу !! Опасность заражения бактериями !! только свежую.

На 2 части соли беру часть сахара, чуть черного перца, укропа по вкусу, хорошо просыпают этой смесью рыбу, через час можно нарезать и есть. Приятного аппетита!

порезать кусочками или стейками, на пол килограмма рыбы - одна десертная ложка соли и чайная ложка сахара. перемешать, в посудину и на ночь в холодильник.

можно вот так....

Маринуем рыбу: натираем филе соль, сахаром и посыпаем укропом. Из 1 апельсина выжимаем сок и поливаем филе. Второй Апельсин нарезаем кружками и выкладываем поверх рыбы. (на ночь)

Я обычно так делаю для салат (но и так вкусно).

А салат вот такой:
САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ (семги, форели)

Надо:
Филе св. лосося – 1
Апельсины – 2
Укроп – 1 пучок
Соль, сахар – по вкусу

Салат:
Помидор- 1-2
Укроп-
Майонез
Картошка (для более изысканного вкуса – авокадо)-1-2
Сок лимона- 1 ст.л.
Перец белый молотый – 1 щепотка
Соль – по вкусу

Готовим:
1.Маринуем рыбу: натираем филе соль, сахаром и посыпаем укропом. Из 1 апельсина выжимаем сок и поливаем филе. Второй Апельсин нарезаем кружками и выкладываем поверх рыбы. (на ночь)
2.режем рыбу кубиками. Картошку овариваем кубиками в подсоленной воде с соком лимона. Укроп режем. Помидор кубиками. Все смешиваем – заправляем майонезом. И украшаем салатом и маслинами.