Хочется удивить гостей вкусным пикантным салатиком... Посоветуйте?

Салат с селедкой. 300 г филе соленой сельди, 3 яйца, 3 средних клубня картофеля, 1 яблоко, 1 луковица, майонез. Картофель и яйца отварить до готовности. Картофель порезать небольшими кубиками. Яйца порезать соломкой или кубиками. Филе селедки порезать кубиками. Лук мелко покрошить и залить на 5 минут кипятком, чтобы он не горчил. У яблока удалить сердцевину, порезать кубиками. Смешать картофель, яйца, селедку, лук, яблоко. Заправить майонезом.

2. Салат "Грибная полянка". 300 г отварного мяса (филе говядины) , 300 г маринованных грибов, 100 г сыра, майонез, укроп. Мясо порезать небольшими кубиками. Немного грибов оставить для украшения, остальные мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать мясо, грибы, сыр. Заправить майонезом. Выложить салат в вазочку, посыпать по больше мелко нарезанной зеленью, сверху украсить грибами (как бы лесная полянка с грибами) .

3. Салат "Подсолнух". 300 г куриного филе, 400 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 200 г маринованных шампиньонов, 2 средние морковки, лук порей или репчатый, чипсы (овальной формы) , соль, майонез, растительное масло, укроп. Рецепт приготовления: Куриное филе мелко порезать. Обжарить филе на растительном масле до готовности, посолить. Яйца натереть на мелкой терке. Лук порезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 5 минут, чтобы он не горчил. Грибы мелко порезать. Морковь отварить до готовности, потереть на мелкой терке. На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить филе, смазать майонезом. На филе выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить грибы, смазать майонезом. На грибы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить кукурузу, ее смазывать не надо. Вокруг кукурузы воткнуть чипсы, в один или два ряда, сделать окантовку из мелко порезанного укропа.

4. Салат "Калейдоскоп". свекла, морковь, картофель, капуста, филе свинины, гранат, зелень, майонез, соль, растительное масло. Мясо порезать соломкой, посолить, пожарить на масле до готовности. Картофель порезать брусочками, пожарить на масле до готовности, немного посолить. Сырые свеклу и морковь натереть на терке. Капусту мелко нашинковать. Гранат почистить, зерна отделить. Зелень мелко порезать. Готовый картофель нарезать кубиками. Мясо также порезать кубиками. Разложить на блюде по кругу: свеклу, морковь, зелень, мясо, капусту, картофель. В центр положить зерна граната. Уже на столе добавить майонез, перемешать.

5. Салат "Царь-Китая". 100 г отварного куриного филе, 2 шт. болгарского перца, 2 шт. средней морковки, 1 большой огурец,
1 редька. Соус: 5 ст. л. соевого соуса, 5 ст. л. воды, 3 зубчика чеснока. Филе порезать небольшими кусочками. Редьку натереть на средней терке. Перец порезать соломкой. Морковь натереть на средней терке. Также на средней терке натереть огурец. Чеснок мелко порубить. Приготовить соус: для этого смешать соевый соус, воду и чеснок. В центр большого плоского блюда уложить мясо, по бокам разложить овощи, полить соусом. Уже на столе все перемешать.

6. Салат Лохматый. 300 г копченой колбасы, 3-4 шт. средней картофелины, 1 крупная морковь, 1 свекла, 1 луковица, майонез, чеснок, соль. Морковь, картофель и свеклу отварить и натереть на средней терке. Колбасу порезать соломкой. Лук мелко нашинковать. Чеснок мелко порубить. Затем чеснок добавить в майонез и хорошо перемешать. На дно салатницы выложить картофель, посолить и смазать майонезом, смешанным с чесноком. На картофель выложить свеклу, посолить и смазать майонезом. На свеклу выложить лук. На лук выложить морковь, посолить, смазать майонезом. На морковь выложить колбасу. Салат готов.

Салат из брокколи с яблоком и сельдереем

Ингредиенты:
400 г свежезамороженной брокколи, 2 кислых яблока корень сельдерея, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки, молотый черный и красный перец, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка соевого соуса, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Яблоко очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Порежьте небольшими кубиками. Корень сельдерея хорошо вымойте, очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Вскипятите воду, посолите и выложите брокколи. Дайте повариться 5—7 минут, выньте и переложите в дуршлаг, чтобы брокколи остыла и стекла лишняя вода.
Смешайте брокколи с яблоками, сельдереем, посолите и поперчите. Зелень вымойте, мелко нарежьте и посыпьте салат. Смешайте майонез со сметаной, лимонным соком, соевым соусом и залейте салат, перемешайте.
------------------------------
Салат мясной с рисом, сладким перцем и шпинатом

Ингредиенты:
1 стакан риса, 300 г свежезамороженного шпината, 300 г вареного мяса, 2 луковицы, 4 зубка чеснока, 2 стручка сладкого перца, 2 лимона, 4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, кинзы, молотый черный и красный перец, соль.

Способ приготовления:
Промойте в холодной воде рис, просушите на салфетке. Затем вскипятите 2 стакана воды, посолите и всыпьте рис, отварите до полуготовности, затем снимите с огня, накройте крышкой и утеплите на 30 минут. Очистите луковицы, чеснок, сладкий перец, вымойте. Измельчите лук с чесноком. Разогрейте сковороду, вылейте масло и выложите лук, слегка обжарьте, добавьте чеснок, еще немного обжарьте. Вареное мясо нарежьте соломкой, добавьте в сковороду, жарьте до румяной корочки. Сладкий перец порежьте соломкой, добавьте также в сковороду и немного потушите все вместе. Выложите шпинат, посолите и поперчите, прогревайте на слабом огне 5-10 минут. Затем снимите с огня, переложите шпинат с другими продуктами в миску, всыпьте рис, смешанный с молотым перцем и измельченной зеленью, полейте лимонным соком. Перемешайте, настаивайте 20 минут.
-----------------------------

«Оливье» с сыром и маслинами

Ингредиенты:
3 яйца, 200 г голландского сыра, 2 соленых огурца, 3 отварные картофелины, 200 г отварной говядины, 1 баночка зеленого горошка, 1 луковица, 1/2 баночки маслин без косточек, по 5 ст. ложек майонеза и сметаны, зеленый лук, соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Сыр натрите на крупной терке. Луковицу почистите, разрежьте пополам и нашинкуйте полукольцами. Слейте сок с маслин и горошка, маслины порежьте кружочками. Зеленый лук промойте, мелко порежьте. Отварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, почистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите от кожуры, порежьте кубиками, так же поступите с огурцами. Отварное мясо нарежьте короткой соломкой. Все смешайте, посолите и поперчите, заправьте сметаной и майонезом, аккуратно перемешайте.

Привет! Попробуйте приготовить - салат "Загадочный"
Берём 3 вида сыра (не кислых, н-р: Тильзитер, Моццарела,Гауда плотная)
3 вида груши (сочных и ароматных!!! если нет трёх видов, тогда один, но ароматный!!)
Пропорция сыров и груш 1:1
Сыр режем кубиками, груши очищаем от шкурки и сердцевины и тоже режем кубиками
Складываем в салатник и перед самой подачей заправляем:
1ст.лож.майонеза+1ст.лож.сметаны+1 ст.лож натур йогурта+соль по вкусу, чуть-чуть... (Майонез должен быть остреньким и кисленьким)
Получается горка белого салата, теперь украшаете это веточками лимонной мяты(мелиссы, если её нет, тогда вообще ничем или как фантазия подскажет!)
А теперь скажите гостям, что в салате 10 составляющих, пусть гадают!! Это весело и оооочень вкусно!!! Легко, и в тоже время сытно! А то, что ни на что не похоже - гарантирую!!!
Те, кто любит сыр и груши, просто млеют от удовольствия!!!!
Попробуйте! не пожалеете!!

мне очень нравится: копченая курица, сыр, маринованные грибы, зелень и майонез. Если курица вареная, взбрызните ее соевым соусом
и если вас интересует холодная закуска - то мои домашние обожают паштет. Нужны: большая луковица, пара яблок, куриная печень (грамм 400-500), сливочное масло (200 гр), маленький пакетик сока "мультифрут", блендер.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить яблоки, печень и сок. Все это потушить до готовности печени. Крышку снять и оставить на огне пока не испариться жидкость. Остудить. добавить размягченное масло. взбить блендером. Убрать в холодильник, чтобы масса стала более густой от холода. Уверяю вас, это понравиться всем.