По персоналу очень интересно работать - это же постоянное общение с разными люддьми! Сказка! а по туризму не уверенна что постоянно будешь по странам матацца) ) те же скучные продажи...
И там и там мененджмент. И там и там работа с людьми. В принципе, особой разницы нет. Менеджер по набору персонала должен быть хорошим психологом. Это, пожалуй интереснее.