Почему на юге едят острую пищу?

Question

Почему на юге едят острую пищу?

Пользователь удален Мастер (1012), закрыт 17 лет назад

Почему все южные кухни изобилуют острыми блюдами?

Answer 1

В жарком климате специи и пряности — природные антисептики, которые останавливают развитие в пище вредных микроорганизмов. Защитным эффектом обладают чеснок, лук, перец, кориандр, порошок чили, кардамон. ..

Answer 2

Нехватает остринки!Сам по острому тащусь просто!
Слышал, что мужчины которые любят острое очень темпераментные!

Answer 3

Портится быстро. А так не очень заметно чего жуёшь.

Answer 4

На юге больше кишечных паразитов и инфекций, их активность и жизнестойкость выше, чем в умеренных широтах. Чтобы не заразиться, пищу жарят при t° кипения масла 250°, а воды 100°. В жару есть не хочется, чтобы возбудить аппетит, едят острые приправы, они стимулируют выделение кислого желудочного сока, а соляная кислота убивает бактерии.

Answer 5

От жары всё быстро портиться, а острые приправы убивают вредных микробов в желудке, ну не заметно что плохо пахнет....

Answer 6

Татьяна Башкова Просветленный (31994) 17 лет назад

Защита от кишечных инфекций