ХОЗЯЙКИ - кто пробовал делать котлеты только из свиного фарша, без добавления говядины?

Question

ХОЗЯЙКИ - кто пробовал делать котлеты только из свиного фарша, без добавления говядины?

Анастасия Мыслитель (7810), закрыт 16 лет назад

Я обычно делаю пополам с говядиной, но продается отдельно свиной фарш, решила попробовать только из свинины. Или слишком жирно получится, как думаете?

Answer 1

Из свинины получаются дивные котлетки, просто тают во рту! А готовлю я их так: фарш делаю сама (сала должно быть немного) , в него нужно добавить : половинку моркови, луковицу, дольку чеснока и кусочек батона, размоченного в молоке - все это пропустить через мясорубку, добавить специй (базилик обязательно) , перемешать и жарить на растительном масле. Обжаренные котлетки складываю в кастрюлку и подтушиваю минут 10. Попробуйте, после этого не захочется котлет из говядины!

Answer 2

Иллка Мастер (2306) 16 лет назад

не только жирно, они и развалятся еще

АнастасияМыслитель (7810) 16 лет назад

Разваливаются если без яйца, а если с яйцом, точно не развалятся.

Иллка Мастер (2306) я вообще яйца не добавляю, все равно не очень вкусно получается

Answer 3

если нет под рукой говядины, то можешь одну -две картофелины потереть на мелкой терке и смешать со свининой

Answer 4

Туголуков ivan Мудрец (19007) 16 лет назад

очень даже нормальные котлеты получаются

Источник: методом проб и ошибок

Answer 5

если купить кусок свинины и самой перекрутить, будут отличные котлеты. Я всегда так готовлю.

Answer 6

можно и без добавления говядины,добавь пол-картофелины,лук,яйцо,обваляй в муке

Answer 7

мне кажется очень жирно. Я как-то сделала перец фаршированный с фаршем из свинины, после этого мы с мужем решили перейти на гавядину. И теперь очень редко едим свинину. Готовлю теперь все супы, котлеты и т.д. из говядины. Очень вкусно, сытно, а самое главное не тяжело для желудка!!!!

Answer 8

Вот по этому рецепту я готовила котлеты.
---------------------------------
--Состав: 0,5 кг фарша из смеси свинины или говядины, 0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и т.п.), 1 яйцо, 1/2 ст. молока, 1 ст.л. манки.

Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить. После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить. Жарить котлеты на раскалённой сковороде, на растительном масле. В качестве гарнира хорош зеленый салатик. Время приготовления составляет 30-37 мин.

---------

Answer 9

Если со свинины, тогда лучше не покупать, а делать самой и брать свинину постную, а покупной фарш конечно жирный.

Answer 10

Брать нужно свинину постную,жир не добавлять.Положить побольше сухарей панировочных,можно картофель сырой,пропущенный через мясорубку.Если эти котлеты запекать в духовке,то они получатся лучше,чем на сковороде.На противень налить немного растительного масла.Не забудьте в фарш положить лук(провёрнутый) и добавить яйца.Можно прокрутить с мясом зубчика 2 чеснока.Успехов!

Answer 11

Я делаю,когда кабаньего под рукой нет!

Answer 12

на мелкой терке натри картофель, на крупной лук, добавь сухари панировочные, мелко наруби петрушку, соль и немного порошка корицы. пальчики оближешь. приятного аппетита!