Кто придумал КЕТЧУП?

В XVII веке в Англию завезли из Азии соус, сделанный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. Назывался он в одном из диалектов Китая — koechiap или ke-tsiap. В грубом переводе это означает рассол засоленной рыбы или моллюска. В старейший сохранившийся рецепт томаты не входили, соус готовили из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, смешанных со специями, чесноком и вином.

В Англии его называли сначала как catchup и, наконец, как ketchup. В конце XIX века в кетчуп начали добавлять помидоры. Новый вариант оказался удачным и быстро распространился по Европе. От начального варианта сейчас остались только малоизвестные рецепты кетчупа из грибов и оливок.

Родиной кетчупа официально считается США.