Можно ли сделать так, чтобы на мой почтовый ящик приходили письма только с определённых адресов?

Если Вы хотите, чтобы Вам приходили письма только от каких-то определенных корреспондентов, а все остальные отсеивались, то такая функция действительно есть. Называется "белый список". Инструкция по использованию здесь: http://www.mail.ru/pages/help/114.html
Настраивается, в общем, все через те же фильтры, только в поле "От" выбираете "Не содержит".

НО. Никакие письма от других корреспондентов к Вам не пройдут. В том числе если Ваши друзья поменяют адрес.

Так что имхо, лучше спамеров добавлять в черный список, и плюс создать свои фильтры, которые будут отсеивать ненужные сообщения. В первую очередь ставьте "Если "Кому" не содержит моего адреса", это отсечет уже достаточное кол-во спама. И так далее.