засчитываюся ли предметы и оценки,

смотря какой ВУЗ
так то да, но не по всем предметам

смотря какой уникерситеть

Теоретически, есть ряд вузов в России, которые выдают, так называемое, европейское приложение к диплому. Это значит, что Вы спокойненько можете ехать в США, демонстрировать там свой диплом и Вас с удовольствием возьмут. Но, повторяю, это только теоретически. Зачастую, приходиться досдавать еще массу предметов, потому как своя у них, знаете ли, специфика, свои оценки. Впрочем, опять же все зависит от Вашего умения договариваться и от того, в какой вуз Вы захотите поступить.