договор купли-продажи ООО

Это вопрос или ответ?

по закону- не требуется...
по желанию.

см. ст.559 и далее ГК РФ

покупка 100% капитала ООО

Такого договора не бывает в принципе.
Есть либо договор приобретения предприятия как имущественного комплекса - в этом случае подлежит обязательной государственной регистрации.
Есть договор приобретения доли в уставном капитале - не подлежит регистрации.
По поводу нотариального заверения: обязательному нотариальному заверению подлежат договора ренты и завещания о наследовании.
Однако, если в самом тексте договора указано, что подлежит нотариальному заверению - значит подлежит.

Смотри выше! Они говорят правду.

Можно посмотреть в Консультанте!