Что можно из льняного масла готовить? И куда его вообще использовать?

Льняное масло — жирное растительное масло, получаемое из семян льна.
Свойства
Относится к быстро высыхающим маслам, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха («высыхает») . Эта способность обусловлена высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (в %): 15—30 линолевой, 44—61 линоленовой и 13—29 олеиновой. Содержание насыщенных кислот 9—11%. Кинематическая вязкость при 20 °С 15,5·10-6 м2/сек, йодное число 175—204.
Применение
Льняное масло имеет важное техническое значение: из него приготавливают быстросохнущие лаки, олифы, жидкие сиккативы. Оно применяется для получения масляных красок, используемых в живописи. Льняное масло употребляют в пищу и применяют в медицине (мази, втирания) .

Масло льняное пищевое по своей биологической ценности является безусловным лидером среди растительных масел. Это самый богатый источник полиненасыщенных жирных кислот. По содержанию ненасыщенных жирных кислот в 2 раза превосходит рыбий жир. Содержание незаменимой человеческому организму линоленовой жирной кислоты в льняном масле достигает 50%-70%, а витамина Е – 50мг/100г. Имеет горьковатый специфический вкус.
Льняное масло используется не только как пищевое, но и как лекарственное:

Масло льняное рекомендуется:

добавлять в салаты, винегреты для привнесения гастрономической изюминки в традиционные блюда;

смешивать с белками (кефир, йогурт) , чтобы подчеркнуть полезные и вкусовые качества последних;

заправлять каши, варёный картофель, квашенную капусту, первые блюда для придания изысканного тонкого аромата;

потреблять с мёдом для усиления эффективности воздействия;

Масло льняное применяется:

для профилактики и вспомогательного комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний (ишимической болезни сердца, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта) , уменьшения вероятности тромбов;

для нормализации работы кишечника, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, колитах, запорах) ;

при сахарном диабете;

для улучшения функционирования печени;

для профилактики заболеваний щитовидной железы;

для профилактики и вспомогательного лечения онкологических заболеваний (рак) ;

для снижения уровня холестерина и триглицеридов;

в народной медицине от глистов, изжоги, различных язв;

для улучшения состояния кожи и волос;

как обязательный элемент в рационе беременных для правильного развития головного мозга будущего ребёнка;

для похудания.