Если зарплату не выплачивали более трех месяцев и пока не собираются ее выплатить...каким способом можно ее получить?

никаким, если вы там не оформлены вообще то и отношения не имеете к ней никакого идите в суд собирайте свидетелей, только это где то 20% выигрыша

обратиться в ГИТ, и по поводу отказа заключения письменного Трудового договора и по поводу невыплаты з\п. Если вы не одна такая, то обратиться в суд, и договор заключат и денежки выплатят. Судя по написанному, хотят "кинуть".