Почему такая разница между тем, что должно "образовать" отечественная система образования и тем, что в результате

из-за нежелания образовывающихся образовываться....

потому что всё это образовывают в основном или молодые и неопытные дилетанты или старые маразматики,а ещё есть вполне разумные и опытные взяточники

потому что большинство студентов идет в институты, чтобы избежать армии или потому что родители заставили. и только единицы собираются работать по специальности в будущем! тем более, что чаще всего это гарантирует нищенское существование
да, еще потому что преподам почти не платят - они не хотят работать...