ну они похожи, а вот что лучше, точно сказать не могу . в CS3 больше можно отредактировать и сделать, а в CS2 легче работать, потому что там функцый меньше.
Лучше конечно CS3, но и CS2 тоже ничего. CS3 более "привередлив" к системным требованиям, да и там панельки мне не понравились. Для начинающих подойдет и седьмой.