Подскажите, что можно приготовить из осминога?

Рецепт Осьминоги с лимоном

осьминоги 400 г,
лимон 1 шт,
морковь 2 шт,
корень петрушки 2 шт,
перец душистый горошком,
ну и конечно едоки 6 шт

Осьминогов положите в кипящую соленую воду, добавьте перец, мелко нарезанные морковь и петрушку, варите 5 мин, охладите.
Выложите осьминогов на тарелку, вокруг уложите тонкие кружочки лимона.
Подавать со свежими огурцами, помидорами, сладким перцем, зеленым салатом.[/url]
Рагу из осьминогов. Octopus Stew. (Средиземноморская кухня)

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 кг осьминогов, 100 г черных маслин порезанных, 50 г томатной пасты, 2,5 стакана красного вина, 300 г порезанного кубиками картофеля, 2 луковицы, 150 г очищенных от кожицы и порезанных кубиками свежих помидоров, 100 г свежего зеленого гороха, тертой кожицы лимона, чеснок.

Порезать очищенного и выпотрошенного осьминога на равные кусочки (рекомендуется отбить тушку осьминога, прежде чем резать на кусочки) и обжарить немного в оливковом масле, добавить немного горячей воды. Тушить минут 20.

Обжарить лук и чеснок, добавить томатную пасту, помидоры, маслины и немного натертой кожицы лимона. Все это потушить и добавить в мясо осьминогов. При необходимости добавлять понемногу кипящей воды, чтобы не пригорало. Тушить на медленном огне около часа.

Затем добавить горох, картофель и вино. Продолжать готовить до полной готовности