Anna Zyryanova
Профи
(643)
17 лет назад
болоньез- это мясной соус, который подают к спагетти.
из расчета на 200-250гр мясного фарша- 2 небольших луковицы, 1 морковь,1 банка томатов в собственном соку или свежие спелые помидоры без кожицы,2 маленьких зубчика чеснока, 0,5 стакана сухого вина, специи
мелко порезать лук, обжарить на растительном масле до золота,добавить тертую морковь, чуть позже добавить фарш, мелко порубленный чеснок, слегка обжарить, добавить измельченные томаты, вино, соль, перец.Потушить ок.10 мин, минуты за 3 до готовности добавить по желанию зелень - базилик,петрушку.
этот соус также можно использовать для приготовления лазаньи