Как лучше приготовить кальмара? шоб не жёсткий был

2 минуты варить после того как закепит не больше, а то получится жёский.

необходимо положить кальмара в кипящую воду ровно на 1 минуту. Ежели передержите-будет жесткий

не переварить. в кипяток, после закипания (повторного) около минуты. после он становится, как калоша.

лично я варю его с полчасика а потом шкурку снимаю-и мясо очень нежное и забот никаких

минут 10 поварить... если 2 мин. он полусырой будет.

Вот меня послушай, дальневосточника (обажателя морепродуктов) !
Для снятия кожицы, слизи и внутренностей в большой кастрюле залей тушки (щюпальца) крутым кипятком. Кожица сойдёт, как ошпаренная.
После тушки кальмара выложи в крутой кипяток и вари три минуты. Можно 5 мин. Если больше - будут как резиновые.
И вот так. Готовы к употреблению

После закипания проварить не больше3-4 минут. Иначе просто "прорезинится"!

бросить в воду специи, какие любите, нарезать кальмары, опустить в кипяток в сетке для фри, 1-1,5 мин прокипять и сразу вынимать из воды и оставить в сетке стекать, потом сразу есть или в пакет или в контенер, на воздухе не оставлять, а то тоже задубеют