Перечиповывать не надо. Счетчик чернил конечно собьется и принтер будет ругаться, что картридж пустой, но печатать все равно будет. (Можешь поэкспериментировать на пустом картридже, если не веришь. )
Если хочется все-таки обнулить счетчик, то см. здесь:
http://www.sibmen.ru/useful/ink_hp_cart_contact.phpПро заправку объяснять долго. Тебе проще найти заправщиков, заплатить им в три-четыре раза дороже, но с условием, что они тебе все расскажут и покажут как это делать. Пообещай им, что чернила всегда будешь покупать только у них и больше нигде.