Почему альпинисты на больших высотах едят шоколад и сахар,а не более энергетически ценное масло?

Углеводы намного легче усваиваются организмом, чем жиры. К тому же на транспортировку и расщепление углеводов ( ввиду их небольшого размера молекулы, по сравнению с жирами) уходит меньше каллорий, что энергетически более выгодно для организма.