Не известно, кто первым придумал сделать из виноградного сока вино, история его возникновения теряется в глубинах мифологии. Египтянам оно было известно еще три-четыре тысячелетия назад Считалось, что виноделию их научил Озирис - бог умирающей и оживающей природы.
___Грекам первые уроки по приготовлению животворящего напитка передал бог Дионис, римлянам - Бахус, а Библия в этом вопросе ссылается на Ноя. Крымское виноделие, основанное ещё греками-колонистами, неоднократно переживало как расцвет, так и упадок.
___С течением веков эллинов стали теснить кочевники: сначала скифы, затем гунны, хазары, половцы и прочие. Скифам "греческое вино пришлось по вкусу, правда, пили они его по-варварски, не paзбавляя водой, как было принято у rpeков.
Отсюда родилось выражение "пить по-скифски", то есть напиваться до полноты опьянения. Впоследствии поговорка стала звучать как "пить по-свински", хотя бедные свиньи здесь совершенно ни при чем.
http://www.gezlev.ru/vinodelie.shtml