Как готовят жульен?

ну это в кулинарной книге посмотри знаю только что с грибами)

не знаю как все, но я делаю так:
Обжариваю куриное мясо (кусочки), грибы с луком. Их соединяю.
В блендере смешиваю: молоко, яйцо, специи, немного муки.
Этой смесью заливаю грибы с курицей. Ставлю в духовку на 20 мин.
Все.

1.Сначала отвариваете отдельно грибы и отдельно курицу,
2.потом обжариваете на сливочном масле (можно и на растительном, но на сливочном вкуснее) отвареные и нарезанные грибы с лучком.
3.Мелко нарезаете курицу.
4.Все кладете в горшочки (жульенницы) : нарезанную курочку, обжаренные грибочки, заливаете куриным и грибным бульонами (пополам каждого, только не очень много)
5.Сверху столовую ложку сметаны и все это посыпаете тертым сыром.
6. готовить в духовке до запекания сыра (около 20 мин. )
Это мое любимое блюдо!!!!

жульен готовят по-разному.
Начнем с того, что ЖУЛЬЕН - это те овощи, что уродились в июле....:)) Смешно, но факт.
У нас в России это блюдо понимается по-другому - НАРЕЗКА ПОЛОСКАМИ, независимо от времени рождения и происхождения!
Берите кокотницу ( небольшая кастрюлька с крышкой ) и кладите в нее равномерно нарезанные кусочки ( овощей, куриной грудки, лука репчатого, шампиньонов или чего еще есть в наличии), заливайте соусом ( соус проще простого - майонез+специи+тертый сыр) и запекайте в духовке!

eto stil' narezaniya solomkoi 10 mm na 2 mm .iznachal'no ovoschei;;;;