Видоизменением какого органа является кочан капусты?

ПОБЕГ - основной орган высшего растения. Побег выполняет несколько функций. Во-первых, воздушного питания (фотосинтеза) . Во-вторых, опорную. В-третьих, функцию вегетативного размножения. Побеги возникают из меристемы, скрытой в почке, и растут до тех пор, пока сохраняется конус нарастания. Обычный вегетативный побег состоит из стебля, листьев и почек. Как правило, большинство побегов является ортотропными (вертикальными) , но также в природе имеются плагиотропные (горизонтальные) побеги. Последние подразделяются на стелющиеся и ползучие (если образуют придаточные корни, внедряющиеся в субстрат) . Побеги, не обладающие достаточно развитыми механическими тканями, но все же растущие вверх, могут также быть вьющимися (если закручиваются вокруг какой-либо опоры) , цепляющимися (если закрепляются с помощью разных шипиков и крючочков) , лазящими (если обвивают опору усиками) . Весь побег можно, как конструктор, разделить на «сборные элементы» - метамеры, каждый из которых включает узел (место, от которого растут листья и боковые побеги) , листья, почки и междоузлие (необлиственный фрагмент побега до следующего узла) . Побеги подразделяют на укороченные и удлинённые. В укороченных побегах узлы сближены. Удлинённые побеги имеют большие междоузлия.

Из частей побега метаморфозу чаще всего подвергаются листья, реже стебли, а иногда и почки.

Среди метаморфозов выделяют: корневище (плагиотропный подземный побег, обычно лишённый нормально развитых зелёных листьев) ; луковицу (подземный, реже надземный побег с укороченным стеблем, так называемым донцем, и сочными мясистыми чешуями) ; кочан (видоизменённую гигантскую почку, окружённую многочисленными мясистыми листьями, почти лишёнными хлоропластов) .
Побеги бывают травянистыми и деревянистыми.

И еще- кочан - это наземный вегетативный орган растения . Вегетативные органы растений - части растения, выполняющие основные функции питания и обмена веществ с внешней средой. К вегетативным органам относятся:
- листостебельные побеги, обеспечивающими фотосинтез;
- корни, обеспечивающие водоснабжение и минеральное питание.
Вегетативные органы могут выполнять функции вегетативного размножения.