Манты- это блюдо какой национальности?

казахской

А мне кажется, татарской....

Татарской

Многие национпльности их делают, но я склоняюсь что Узбекское!!!

Таджикской

татарская кухня

Скорее всего узбекской

Думаю, что кавказская кухня. Хотя их готовят все по разному. Можно посмотреть на кулинарных сайтах.

татарская кухня. хотя и в турецкой традиции манты есть, правда маленькие

Востойчной. Я ела манты и в Казахстане, и в Узбекистне

Манты - блюдо казахской кухни.

Настоящие манты делают узбеки! А делают их из мяса баранины, лука и бараньего жира. Мясо нужно мелко нарезать, а не пропускать через мясорубку и побольше лука. Тесто нужно делать пресное, крутое, как на лапшу или пельмени. Ну и конечно для этого нужна мантоварка.

я согласенчто это центральная азия но всё же это Киргизия

Казахская кухня.
МАНТЫ С БАРАНИНОЙ
Ингредиенты:
- мука пшеничная 400 г,
- мякоть баранины 900 г,
- лук репчатый 300 г,
- сало топленое 25 г,
- уксус 3%-й 100 г,
- бульон 400 г,
- перец красный молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Баранину для мантов нужно взять жирную, а если мясо тощее, необходимо добавить курдючное сало.
Баранину и лук нарезать мелкими кубиками, добавить холодную воду, соль и перец, перемешать.
Из муки с водой замесить крутое пресное тесто, разделить его на куски весом по 20 г, раскатать на тонкие круглые лепешки так, чтобы края их были тоньше середины.
На лепешки положить приготовленную мясную начинку, края защипать; уложить на смазанные салом решетки каскана (паровой кастрюли) .
Касканы с мантами (5—6 шт. ) установить над котлом с кипящим бульоном или водой, накрыть крышкой и варить на пару 30 минут.
Подать манты, полив бульоном с уксусом и перцем.

Узбекская кухня.
ГУШТЛИ МАНТИ (МАНТЫ С МЯСОМ)
Ингредиенты:
- бульон или молоко кислое 200 г,
- сало топленое 25 г.
Для теста:
- мука 500 г,
- яйцо 1 шт. ,
- вода 100 г,
- соль по вкусу.
Для фарша:
- мякоть баранины 1 кг,
- сало курдючное или нутряное 100 г,
- лук репчатый 500 г,
- черный молотый перец 1 ч. л. ,
- соль 1 ч. л. (растворить в 0,5 стакана воды) .
Приготовление
Приготовление мясного фарша. Жирную мякоть баранины пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать мелкими кусочками («воробьиными язычками») , а сало в обоих случаях нарезать кубиками или ломтиками величиной с миндаль. В рубленое или нарезанное мясо добавить нарезанный кубиками или кольцами лук. Фарш заправить перцем, раствором соли, хорошенько перемешать.
Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать созреть 10—15 минут.
Затем промесить еще раз, опять скатать в шар и, надавливая ладонью, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать при помощи длинной скалки в пласт, затем разрезать на квадратики 10x10 см. Или же тесто разделить на шарики с грецкий орех и каждый шарик раскатать при помощи короткой скалки на тонкие (в 2 мм) сочни.
Положить в каждый сочень или квадратик теста по столовой ложке мясного фарша и кусочек сала, сформовать манты.
Ярусы паровой кастрюли — мантыкаскан — смазать топленым салом, уложить на них полуфабрикаты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой и варить на пару в течение 40—45 минут.
При подаче на стол манты разложить в касы (миски) по 2—4 шт. на порцию, полив бульоном или кислым молоком.
Можно несколько порций положить на большое блюдо (ляган) , сверху посыпать молотым перцем; отдельно подать кислое молоко, сметану или виноградный уксус.

Большие пельмени у народов Средней Азии.
Они в три-четыре раза крупнее обычных.
Фарш готовится из мел-корубленого бараньего мяса с большим количеством жареного лука.
Вместе с ним в начинку может входить и предварительно отваренный бараний горох (см. нут) или свежая весенняя зелень (ростки люцерны, крапива, пастушья-сумка) , заранее ошпаренная и обжаренная в растительном масле.
Тесто состоит только из муки и воды, яйца не добавляют.
Манты в отличие от пельменей защипывают вверху кисетом.
Отваривают манты на пару в манты-каскане - особом многоярусном цилиндре, где вода находится только на дне.

Это Уйгурское блюдо

С точки зрение Татарское блюдо.

Советское.

У разных народностей мира есть блюда в виде мяса, завернутого в тесто – что-то наподобие наших привычных пельменей. В Италии это равиоли, в Китае – буузы, в России это пельмени, в Грузии – хинкали, а в Казахстане и ряде других среднеазиатских стран – манты. Два последних вида особенно похожи между собой, но некоторые различия все же есть.
Манты — фирменный бренд азиатской кухни, за авторство которого сражаются многие народы, продвигая аутентичные рецепты. Самая популярная начинка — баранина, но ее легко заменяют говядиной, птицей, свининой, рыбой, овощами. В Монголии в ход идет верблюжатина, в Китае — креветки, в Туркестане — тыква Разные ингредиенты традиционной рецептуры погружают в новые вкусы.

Внешний вид, считаю, тоже радует глаз: лодочки, конверты, косички, мешочки с круглым узелком или с дырочкой по центру. Вариантов множество, но общее одно — красивая лепка разжигает аппетит.

https://dzen.ru/a/YWK7nlCL72Y2BNx-
хотя манты и «родственники» пельменей, но готовят их по-другому.

Если варить в кипятке, как делают многие русские, то конвертики развариваются. В результате начинка и тесто плавают в кастрюле раздельно, а самый смак кушанья, наваристый бульон, пропадает, смешиваясь с водой для варки.

В Узбекистане и других странах Средней Азии мешочки с мясом варят на пару. Начинка, рецептура теста и технология лепки могут отличаться в разных регионах, но пар — то, что никогда не меняется.

Манты́ — традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи («манду́», кор. 만두?, 饅頭?), России (Татарстана, Башкортостана, Крыма)[3], Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты́-каскане/манты-казане).
Заимствованное русским языком из тюркских, это слово восходит предположительно к китайскому «маньтоу» (кит. трад. 饅頭, упр. 馒头, пиньинь mántou; «начинённая голова», или, как омоним, «голова варвара»).

Русское название блюда «манты» — заимствование из тюркских языков. Ближайший аналог мант — монгольское национальное блюдо «бууз», которое готовят так же, как манты. Приготовленное из дрожжевого теста называют «мантуун бууз», а тесто без начинки называют «мантуу».

В современном Китае блюдо, аналогичное мантам (паровые пирожки с начинкой), известно как «баоцзы» (кит. 包子, bāozi; дунг. бо́зы), тогда как «маньтоу» (кит. трад. 饅頭, упр. 馒头, пиньинь mántou) — это паровые булочки, как правило без начинки. Однако некоторые историки утверждают, что в древности «маньтоу» были более похожи на известные нам манты (то есть имели начинку) и, возможно, появились под влиянием одноимённого тюркского блюда. Слова «бууз[а]», «бозы», «позы» происходят от китайского «баоцзы». В китайском классическом средневековом романе Ло Гуаньчжуна «Троецарствие», описывающем события времен падения династии Хань и последующей Эпохи Троецарствия, упоминается история появления «маньтоу». Там рассказывается о том, что «маньтоу» (исходно дословно «головы маньцев» — 蠻頭, далее трансформировавшееся в нынешнее — 饅頭) были придуманы как имитация человеческого жертвоприношения духам погибших. Автором изобретения выступает китайский полководец и государственный деятель того периода Чжугэ Лян. Описываемые маньтоу были с мясной начинкой. Японские «мандзю» (饅頭) — жареные булочки с начинкой — так же этимологически происходят от китайских «маньтоу».
https://ru.wikipedia.org/wiki/Манты