расскажите пожалуйста про поезда по транссибирской магистрали,

По Транссибу ходят разные поезда, но как правило даже нефирменные круглогодичные там вполне на уровне фирменных южных.
Даже в поезде с номером 350 Москва-Благовещенск - самом дешевом, вагоны чистые, в купейных вагонах лежат ковровые дорожки, а невежливые проводники - большая редкость.
Вас зря пугают нарезкой и бич-пакетами. Этим грешат опять-таки ближние поезда в окрестностях Москвы. Недавно ехал на поезде Москва-Тында. На выбор предлагались два варианта меню с горячими блюдами и доставкой в купе.
Но купе в них вполне стандартные, т. к. никто для Транссиба специальные вагоны не делает.
И чемоданы у людей тоже разные бывают. Можно такие с собой взять, что они 3 штуки в купе не войдут. Могу дать простой совет. придите на вокзал к прибывшему поезду (с шоколадкой и линейкой / рулеткой) . Шоколадку - проводнице за беспокойство, а линейкой померите размеры места, куда будете складывать чемоданы. Сразу все прояснится.