С нарезки съехал.

Когда закручивают резьбовое соединение (гайку или винт, или там сгон на трубе) , гайка или винт может при перекосе начать нарезать новую резьбу на ответной части, вместо того, чтобы завинчиваться по имеющейся нарезке.
Видимо, значит, сбился с пути (если про человека) , начал косячить.