Это продукт, получаемый из красных и бурых водорослей и образующий в водных растворах плотный студень. Применяют при изготовлении торта " Птичье молоко"
природный продукт, который применяют в химии то ли для фильтрации, сорбции или еще чего то такого, или вобще где-то в электролизе, не помню, но в институте рассказывали