Как обойти защиту от обновлений винды, кроме известного способа с настройками обозревателя?

)))))))))))

Загрузка обновлений это хорошо! Но единственно надо поставить галочку в "Уведомлять но не загружать и устанавливать"
Когда появится желтый значок (на щит похож) открой его двойным кликом и загружай все обновления, кроме тех где написано проверка легальности приобретения ОС. Насколько я помню у Microsoft с этим компонентом проблемы были. Честно купленные на рынке диски они считали пиратскими )))
Те, кто не ставят обновления очень быстро лишаются системы, а свой компьютер превращают в помойку.
Обновляйте Вашу ОС постоянно, и не забывайте про антивирус!