Лучшеев инете по резанию и инструменту здесь http://mt2.bmstu.ru/reference.php Готового курсовика естественно не найдешь, но методички по расчету протяжек есть.
Проще сделать самому. Возьми любой справочник технолога-машиностроителя-там в сркращенном варианте предлагается план расчета для курсача. Если найду у себя старые записи, то скину тебе на мыло. У меня 4 года назад тоже был подобный курсач. На самом деле ничего сложного там нет-просто надо немного вникнуть в тему.