Как правильно ответить работадателю, почему вы ушли с предыдущего места работы?

не устраивала зарплата/не платили зарплату/
повышение профессионализма....

Скажи что почуствовала необходимость дальнейшего роста в прфессиональном плане, чем и собираешься заняться на новом месте.

Хотела бы больше использовать свои знания и применить их на новой работе.

ответить можно по-разному - главное не отзываться плохо о предыдущем месте работы (типа "не устраивало начальство, плохой коллектив" и т. д.)

Сказать что у Вас не было возможности карьерного роста, а Вы очень целеустремлённый человек с желанием познавать что-то новое

Я всегда играла на благородство! Говорила что на прошлой работе намеревалось сокращение штата. А так как там работают и женщины которым за 40, то молодеж делала жест доброй воли и уволнялась что бы сохранить место работы женщинам, у которых нет высшего или профильного образования. :) Верят!

стремление расти профессионально

Можно сослаться на неудобный график работы или невозможность профессионального роста