Сельдь, какие витамины в ней?

Основную питательность сельди составляют полноценные белки, в состав которых входит ряд незаменимых аминокислот. Богата сельдь также витаминами А, D и олеиновой кислотой, калием, кальцием, кобальтом, фосфором, железом, марганцем, медью. По содержанию йода сельдь превосходит говядину. 100 г сельди дают примерно 150-200 ккал и содержат 15-18 г белка, 6-20 г жира.

В жирной слабосоленой сельди содержится много полноценного белка и жира, богатого полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для полноценной деятельности сердца (нервной и иммунной систем) , а также фосфора, железа, витаминов E, B2 и НЭ.