К темному пиву лучше - рыбка вяленая или колбаска копченая? Или что-то еще?

Я рекомендую к темному пиву закуску "Язык дъявола" Пробовала такую в одном студенческом клубе в Праге. Точный состав закуски не знаю, но она представляет из себя большой длинный и узкий бутерброд с сыром и красным соусом из каких-то специй, острого и сладкого перца. Сначала при откусывании сладко, а потом все "горит". И в этот момент темное пиво снимает жар, дает уникальный вкусовой отттенок и ощущение то ли божественного, то ли дьявольского блаженства.