Какая разница между жарением и тушением капусты? как это сделать вкуснее и быстрее?

Question

Какая разница между жарением и тушением капусты? как это сделать вкуснее и быстрее?

Ирина Профи (970), закрыт 17 лет назад

Answer 1

Молодую капусту можно поджарить. А сейчас зимняя капуста, очень крепкая, надо потушить (сначала на большом огне недолго - обжарить - жир любой можно использовать, а потом тушить на малом огне под крышкой до мягкости.).

Answer 2

Полезнее тушить, чем жарить. И тот и другой способ приготовления капусты делается не долго.

Answer 3

Разница о вкусе и способе тепловой обработки. ПРи жарении добавляется масло или жир, а при тушении жидкость (бульон, вода и т. д.) Быстрее и вкуснее потушить.

Answer 4

Сначала слегка обжарить а потом потушить, очень вкусно получается.

Answer 5

Если готовить без крышки, на сильном огне - будет жареная, а если на слабом и накрыть - то тушеная. А еще можно отварную обжарить - тоже годится.

Answer 6

тушить это тогда когда ты добавляещь воду а жарить это без воды на масле