Какой из АМД выбрать и какую мать к нему?

Интел 3,7 Гига (Бокс)

Смотря для чего. Простой вариант AMD 4500+, если хочешь монстра, то бери FX. Естественно socket AM2. А мать к нему подбирай по пропускной способности. Вариантов много. Хозяин - барин.

Атлон 64 3200+ - если денег много.
Семпрон 3000+ дешёвый вариант