Почему ириски то мягкие, то твердые?

не свежие

то свежие, то просроченные

жизнь она как зебра: полосатая))

Видимо, кто-то из второй смены сливки обожает! )) (Ну не знаю я, что добавляют в Ваши ириски для мягкости!)

Зависит от свежести конфет.

производство пытается подстроится под вкусы разных людей

при приготовлении ириса самое главное не переварить их если переварить то они становятся мягкими вот и весь секрет

наверно иногда сливки экономят :-)

по - разному рецепту сделаны...

все зависит от того сколько им лет)))

Да уж... Как всегда на этом и подобных сайтах - прожигателях времени и денег - нет ответов профессионалов. Профи подобной хрнтнью не страдают, не занимаются - время ж деньги. Между тем... ириски и 60 лет назад продавались (условно) мягкими, мягко-твердыми и твердыми. Последние были самыми вкусными и самыми ароматными, если размягчишь во рту, если будешь мять и мять их всеми зубами кряду. Хе-хе... помнится, нередко зубы (которые молочные) там и оставались. В детстве я ел очень много ВСЯКИХ ирисок - любимейшие конфеты и по сей день, хотя... диабет у меня. Ем (наплевав на запреты) по 1-2 ириски в сутки. "Золотой ключик" и "Кис-кис".

попробуйте твердые в морозилку на несколько дней положить.