Можно-ли в квартире открыть минипроизводство?

соседи прибьют за шум.
и штрафанут за использование жилья не по назначению.
О налогах я молчу...

Чтобы никто не узнал только. А так - скажете, что хобби у вас такое. Но никаких шумов, вибраций, запахов и прочих беспокойств для соседей. Пожалуются - производство закроют, вас натянут хорошо.

Если решили грибы выращивать - то задохнетесь.

Попробуй сделать из неё свинарник. На одного поросенка хватит 1.5 кв. метра площади! Посчитай сколько поросят ты сможешь откормить в свиней!