Молекулярная формула сахара (химическое название САХАРОЗА)
C12H22O11
Это вещество относится к сложным углеводам НЕвосстанавливающим дисахаридам.
Структурная формула содержит 2 остатка моносахаридов
альфа-D-глюкопираноза и бета-D-фруктофураноза, соединённые гликозидной связью:
Молярная масса сахарозы 342 г/моль